如何设计餐车菜单?!

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现代年轻人都喜欢自己创业,由于经营餐车成本较低,所以越来越多年轻人开始经营餐车创业!但是,其中设计菜单为重要的一个步骤,所以今天小编帮大家准备了一些资讯,让大家对设计菜单有一个方向!

 

首先!设计一个主题!

第一就是要先确定你的餐车主题,要有独特的概念,然后设计自己的菜单。

  • 决定最后的理念之前多做调查。问问周围的,看看他们做的最好的生意是什么,决定做什么类型的食物才能吸引到潜在的顾客。
  • 你也可以推测一下什么样的食物会畅销,可能它们在你有小区中还没有出售。例如,如果蛋糕在你的小区很受欢迎但又没有人在做,你可以尝试做一个特别的糕点车或迷你点心餐车。

  • 你也要考虑什么传统餐厅在你附近生意最好。如果泰国菜在你的城市很多但没有餐车在卖泰国品味的食物,你可以考虑这个方向。
  • 最后定型之前可以开一个试吃调查。匿名调查或试吃是一个好方法,看看你计划出售的东西是否受欢迎,看看人们愿意花多少钱来购买。

 

接下来!联系食品供应商!

然后,你需要找一个值得依赖,而且价格实惠的供应商以便长期购买食材。

  • 联系多个供应商再决定用哪一家,考虑质量同时也要考虑价格。
  • 检查供应商的客户。找到他正在合作的商户,看看这些餐厅或餐车是否对他满意。
  • 确保食品质量的同时,也要确保服务质量。保证肉类、奶类或易腐败的食物及时、卫生地运达。
  • 限定供应商。保有大量的发票会使你有生意受掣肘,不把鸡蛋放在同一个蓝子里是明智的,但也没必要分散太多。

最后!签定合同!

一份合同是保证一个稳定的、可信任的食品供应的重要保障,所以决定好后必须签订合同以便保持食物的稳定质量。

  • 商议条款。与食品供应商的合同应该包括当食品到达时出现变质、不能使用或不卫生时供应商应该承担的责任和义务。
  • 决定交易流程。供应商可以寄送食物到你的仓库或者你需要到供应商那里取货。在早上或晚上做这些事,不要在忙碌高峰的时候去做。
  • 商议支付方式。如果你联系了几个供应商,你最好想好主意用什么价格进货。也需要定下来什么时候支付,什么情况供应商可以加价。

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